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rencontre du 09-09-2016

Amuse bouches"Y" 2014 - Blanc sec - Bordeaux
Thon mi cuit, gelée de gaspacho, avocat guacamole au citron vert, sorbet tomate-basilicCHATEAU DE FIEUZAL 2012 - Blanc sec - Pessac - Leognan
Commenté par François de la Giroday
Pigeon au foie gras, polenta au chorizo et piquillos, gaufrette safran, mousseline de cerfeuilCHATEAU DASSAULT 2008 - Rouge - Saint-Emilion
Commenté par Véronique Dausse, Château Phélan Ségur
CHATEAU PHELAN SEGUR 2005 - Rouge - Saint-Estèphe
Commenté par Laurence Brun, Château Dassault
Crémeux au citron, pamplemousse mariné au miel et citron vert, sorbet agrumesCHATEAU D'YQUEM 1955 - Blanc liquoreux - Sauternes
Commenté par Georges Haushalter

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