Dîner-dégustation à l’occasion de la semaine des Primeurs 2012
L’Académie du Vin de Bordeaux remercie le Conseil Régional d’Aquitaine pour son accueil à l’Hôtel de Région
BUFFET DE VINS
offerts par les Châteaux membres de l’Académie du Vin de
Bordeaux
GRAVES BLANCS
Château Carbonnieux 2003
Château La Louvière 2003
Château Olivier 2003
Château Smith Haut-Lafitte 2003
Château Carbonnieux 1993
Château Smith Haut-Lafitte 1993
Château Carbonnieux 1983
Domaine de Chevalier 1983
Domaine de Chevalier 1973
Château Malartic-Lagravière 1953
GRAVES – MEDOC – POMEROL – SAINT-EMILION
Château La Mission Haut-Brion 2003
Château d’Armailhac 2003
Château Calon Ségur 2003
Château Clerc Milon 2003
Château Cos d’Estournel 2003
Château Gloria 2003
Château Gruaud Larose 2003
Château Lafon-Rochet 2003
Château Lynch-Bages 2003
Château Maucaillou 2003
Château de Pez 2003
Château Phélan-Ségur 2003
Château Pichon Longueville 2003
Château Pontet-Canet 2003
Château du Tertre 2003
Château Beauregard 2003
Château Gazin 2003
Château Clos Fourtet 2003
Château Dassault 2003
Château La Dominique 2003
Château Haut-Bailly 1993
Château Larrivet Haut-Brion 1993
Château Smith Haut-Lafitte 1993
Château Cos Labory 1993
Château Kirwan 1993
Château Léoville Barton 1993
Château Montrose 1993
Château Trotanoy 1993
Château Latour-Martillac 1983
Château Batailley 1983
Château Beychevelle 1983
Château Brane-Cantenac 1983
Château Chasse-Spleen 1983
Château Giscours 1983
Château d’Issan 1983
Château Lanessan 1983
Château Poujeaux 1983
Château Rauzan Ségla 1983
Château La Conseillante 1983
Château Figeac 1983
Château Larcis Ducasse 1983
Château Trottevieille 1983
Château Malartic-Lagravière 1953
Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1953
Château Siran 1953
Château Talbot 1953
Château Canon 1953
Château Canon la Gaffelière 1953
Château Cap de Mourlin 1953
Domaine de Chevalier 1943
SAUTERNES-BARSAC
Château Doisy Védrines 2003
Château de Fargues 2003
Château Filhot 2003
Château La Tour Blanche 2003
Château Rieussec 2003
Château Suduiraut 2003
Château de Fargues 1983
Château Guiraud 1983
Château Nairac 1983
Château Nairac 1973
Château Doisy-Daëne 1943
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Menu
CHAMPAGNE ROEDERER BRUT VINTAGE 2003
LES GRANDS CRUS DE SAUTERNES ET BARSAC 2003
BUFFET DE VINS DES MILLESIMES
2003 1993 1983 1973 1953 1943
Homard sur « Feuille de Betterave », Duo d’Effilure de Carottes, Huîtres végétales
CHATEAU LATOUR 1973, Premier Grand Cru Classé, Pauillac
Poitrine de Volaille et Foie Gras, petit Jus aux Navets
CHATEAU HAUT-BRION 1983, Premier Grand Cru Classé, Graves
CHATEAU MOUTON ROTHSCHILD 2003, Premier Grand Cru Classé, Pauillac
Fromages
CHATEAU D’YQUEM 1983
Premier Cru Classé Supérieur, Sauternes
Ananas Pavlova au Citron vert
Café, thé, mignardises