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CHAMPAGNE LOUIS ROEDERER BRUT PREMIER – accompagné d’Amuse-Bouches

Filet d’Esturgeon, au Jus de Bourride et Tagliatelle de Céleri aux Copeaux de Serrano
CHÂTEAU CARBONNIEUX 2000 – Blanc sec – Pessac – Leognan
Commenté par Jean-Jacques de Bethmann

Mignons de Veau en Robe de Séchouan, Fricassée Verdure
CHÂTEAU GRUAUD-LAROSE 1989 – Rouge – Saint-Julien
Commenté par Le Comte Gildas d’Ollone

Fromages affinés
CHÂTEAU HAUT BRION 1982 – Rouge – Pessac – Leognan
Commenté par Monsieur Herman Mostermans

Tarte fine aux Pommes
CHÂTEAU DE MALLE 1989 – Blanc liquoreux – Sauternes
Commenté par Monsieur Xavier Planty

Café – Mignardises